Carattere inconfondibile
La nostra cucina è una rivisitazione di quella del territorio alto atesino in chiave mediterranea. I prodotti del territorio si fondono con quelli mediterranei. Una cucina per ospiti internazionali che attrae con gusti semplici e naturali. La materia prima è lavorata in modo semplice ed artigianale al fine di esaltare tutti sapori al palato
La Cantina Hörtenberg
La vocazione enologa dell’Alto Adige prende forma nei sotterranei del Castello. Lì dove l’intimità e la convivialità si fondono, ed i profumi e sapori danno vita ad uno dei piaceri della vita. Un luogo dove degustare un’accurata selezione di vini del territorio e di prodotti naturali dell’Alto Adige, senza tralasciare la nicchia “Cantina Ampeleia”, un vero e proprio angolo di vini del Chianti nel cuore di Bolzano.
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