La vocazione enologa dell’Alto Adige prende forma nei sotterranei del Castello. Lì dove l’intimità e la convivialità si fondono, ed i profumi e sapori danno vita ad uno dei piaceri della vita. Un luogo dove degustare un’accurata selezione di vini del territorio e di prodotti naturali dell’Alto Adige, senza tralasciare la nicchia “Cantina Ampeleia”, un vero e proprio angolo di vini del Chianti nel cuore di Bolzano.