La nostra cucina è una rivisitazione di quella del territorio alto atesino in chiave mediterranea. I prodotti del territorio si fondono con quelli mediterranei. Una cucina per ospiti internazionali che attrae con gusti semplici e naturali. La materia prima è lavorata in modo semplice ed artigianale al fine di esaltare tutti sapori al palato
La vocazione enologa dell’Alto Adige prende forma nei sotterranei del Castello. Lì dove l’intimità e la convivialità si fondono, ed i profumi e sapori danno vita ad uno dei piaceri della vita. Un luogo dove degustare un’accurata selezione di vini del territorio e di prodotti naturali dell’Alto Adige, senza tralasciare la nicchia “Cantina Ampeleia”, un vero e proprio angolo di vini del Chianti nel cuore di Bolzano.
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Castel Hörtenberg
Via Monte Tondo 4,
39100 Bolzano – Bozen (BZ) Italy