Se unica nel suo genere è la struttura originale di Castel Hörtenberg, altrettanto unico è il piacere che attende gli ospiti nella sua secolare cantina. Dove un tempo maturavano vini pregiati, oggi tavoli in legno sotto l’imponente volta a botte attendono gli ospiti con una cucina semplice, buona e di alta qualità, proponendo specialità gastronomiche sudtirolesi in chiave mediterranea.
La cantina è anche il luogo dove degustare un’accurata selezione di vini del territorio locale e nazionale, e prodotti naturali dell’Alto Adige nonché altre etichette provenienti da tutto il mondo, senza tralasciare le prelibatezze enologiche della cantina toscana “Ampeleia” di proprietà della famiglia Podini. La nostra cantina è aperta anche agli ospiti esterni. Solo su prenotazione.
In estate e durante i giorni più caldi dell’anno, gli ospiti di Castel Hörtenberg vengono viziati con le proposte culinarie dello Chef nel nostro giardino contemplativo, con arbusti, fiori e angoli nascosti.
Territorialità e stagionalità sono la chiave della nostra filosofia gastronomica. I nostri piatti vengono affiancati da una ricca carta di vini. Il nostro ristorante è aperto anche agli ospiti esterni. Solo su prenotazione.
Contatti +39 0471 1800355
Castel Hörtenberg
Via Monte Tondo 4,
39100 Bolzano – Bozen (BZ) Italy