Castel Hörtenberg
Via Monte Tondo 4,
39100 Bolzano (BZ) – Italia
Tel.: +39 0471 1800355
info@castel-hoertenberg.com
Prenotazioni
Tel.: +39 0471 1725055
reservation@castel-hoertenberg.com
Dining al Castello
Tradizione Altoatesina
Esperienze gastronomiche che accompagnano ogni momento della giornata, dal light & wellness lunch al fine dining serale, tra sapori del territorio, stagionalità e atmosfere del castello.
Le segrete
Le segrete
La pietra e la memoria rinascimentale dell’antica cantina a volte, riscoperta durante il restauro, diventano il palcoscenico di un’esperienza gastronomica contemporanea. Le Segrete è il ristorante gourmet del castello, dove una cucina essenziale e territoriale trasforma ingredienti stagionali in un racconto autentico.
La filosofia
La filosofia
Il territorio prende forma in esperienze diverse e profondamente connesse, guidate da una visione culinaria fondata su essenzialità e ricerca. Tecnica e memoria si incontrano per restituire la materia prima nella sua espressione più pura. Creatività e tradizioni alpine sudtirolesi si incontrano per restituire il senso del tempo attraverso il gusto.
Le meridiane
Affacciato sul giardino e bagnato dalla luce naturale, Le Meridiane è un angolo dedicato a relax, benessere e convivialità. Ideale per colazioni, brunch e pranzi leggeri con piatti bilanciati, durante il giorno diventa pool bar con snack e cocktail ispirati al territorio.
Le meridiane
Le meridiane
Affacciato sul giardino e bagnato dalla luce naturale, Le Meridiane è un angolo dedicato a relax, benessere e convivialità. Ideale per colazioni, brunch e pranzi leggeri con piatti bilanciati, durante il giorno diventa pool bar con snack e cocktail ispirati al territorio.
