Castel Hörtenberg
Via Monte Tondo 4
39100 Bozen (BZ) – Italien
Tel.: +39 0471 1800355
reservation@castel-hoertenberg.com
Dining im Schloss
TRADITION AUS SÜDTIROL
Regionalität, Saisonalität und das Leben im Schloss vereinen sich zu kulinarischen Erlebnissen für jeden Moment des Tages - vom Light-&-Wellness-Mittagessen bis hin zum Fine Dining am Abend.
Le segrete
Le segrete
Der Stein und die während der Restaurierung entdeckten historischen Gewölbekeller aus der Renaissance bilden die eindrucksvolle Bühne eines modernen kulinarischen Erlebnisses. Le Segrete ist das Gourmetrestaurant des Schlosses, in dem eine puristische, regionale Küche saisonale Zutaten in eine authentische kulinarische Erzählung verwandelt.
DAS KONZEPT
DAS KONZEPT
Schlichtheit und kreative Forschung bilden die Grundlage der kulinarischen Vision, in der sich Südtirol in vielfältigen und zugleich tief miteinander verbundenen Facetten widerspiegelt. Technik und Tradition verschmelzen zu einem Ausdruck von höchster Präzision und bringen die Reinheit außergewöhnlicher Zutaten zur Geltung. Kreativität und alpine Südtiroler Tradition begegnen sich, um den Zeitgeist durch Genuss erlebbar zu machen.
Le meridiane
Eine elegante Ecke mit Blick auf den Garten, durchflutet von natürlichem Licht – Le Meridiane steht für Entspannung, Wohlbefinden und Geselligkeit. Ideal für Frühstück, Brunch und leichte Mittagessen mit ausgewogenen Gerichten, verwandelt sich die Location tagsüber in eine stilvolle Poolbar, die Snacks und Cocktails serviert - inspiriert von der Region.
Le meridiane
Le meridiane
Eine elegante Ecke mit Blick auf den Garten, durchflutet von natürlichem Licht – Le Meridiane steht für Entspannung, Wohlbefinden und Geselligkeit. Ideal für Frühstück, Brunch und leichte Mittagessen mit ausgewogenen Gerichten, verwandelt sich die Location tagsüber in eine stilvolle Poolbar, die Snacks und Cocktails serviert - inspiriert von der Region.
